Tra i Crostacei, le varie forme che volgarmente vengono chiamate Gamberi sono certamente le più conosciute ed impiegate, come esche, nella pesca sportiva in mare perché sono preferiti da quasi tutti i pesci costieri, si prestano ad essere impiegati facilmente e in modo differente nelle varie tecniche di pesca, ed è facile approvvigionarsene. I Gamberi possono essere impiegati per insidiare quasi tutti i pesci costieri, ad eccezione del muggine e della salpa. Sono molto utilizzati nella pesca in buca, in quanto preferiti dai pesci di scogliera quasi quanto le cozze, e con il vantaggio di una innescatura molto più rapida, che risulta essenziale durante le competizioni di pesca. Inoltre sono utilizzati con successo, per gli stessi motivi anzi menzionati, anche nella pesca di mezzo fondo, mediante l’uso di galleggiante. Per evitare che il gambero innescato voli via durante il lancio o nell’impatto con l’acqua, è necessario utilizzare canne morbide o comunque non forzare il lancio. Un altro difetto del gambero consiste nel fatto che se la lenza termina in una zona ricca di vegetazione, viene praticamente ignorato dai pesci, in quanto non emana umori di richiamo.

Questo Gambero, chiamato spesso anche Gambero Rosso, si chiama così perché viene catturato dalle paranze con le reti a strascico, ha un colore arancione rossastro, e poiché è reperibile quasi sempre morto, viene innescato come il gambero di fiume, a pezzi o intero ma comunque privato del guscio. Generalmente questo gambero viene utilizzato vivo, nelle tecniche di pesca rivolte alla cattura di spigole, saraghi e orate, innescato per il telson, mediante l’utilizzo di 1 oppure 2 ami.

Viene innescato come il gambero di fiume, a pezzi o intero ma comunque privato del guscio.

Risulta essere molto efficace per saraghi e orate.